Am Samstag, dem 30. Mai, feiern die öffentlichen Krankenhäuser des Servicio Canario de la Salud (SCS) den Día de Canarias mit speziellen Menüs für ihre Patienten. Diese Initiative zielt darauf ab, die kanarische Kultur und Traditionen auch in den Kliniken erlebbar zu machen. Die Menüs sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch an die individuellen medizinischen Bedürfnisse der Patienten angepasst.
In den Einrichtungen der Provinz Las Palmas werden die Patienten mit regionalen Spezialitäten verwöhnt. Beispielsweise genießen die Patienten im Complejo Hospitalario Universitario Insular-Materno Infantil ein traditionelles Gericht: Rancho Canario als ersten Gang und Sancocho de pescado als Hauptgericht, ergänzt durch Mojo rojo, Pella de gofio, Süßkartoffeln und gekochte Kartoffeln. Zum Nachtisch gibt es frische Bananen.
Das Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín bietet eine Auswahl an kanarischen Gerichten, darunter Rancho Canario oder Rindfleischsuppe und als Hauptgerichte Schweinekoteletts, Fisch in Koriandersauce oder das Gemüsegericht Ropa Vieja mit papas arrugadas. Flan mit Bienmesabe rundet das Menü ab, sowohl in zuckerfreier als auch in zuckerhaltiger Variante.
Im Hospital Universitario Doctor José Molina Orosa wird eine traditionelle Suppe aus Mais mit Gofio und Olivenöl als Vorspeise serviert, gefolgt von papas arrugadas mit Mojo und mariniertem Cherne. Auch hier steht ein typisches Dessert, der Bienmesabe, auf der Speisekarte.
In Fuerteventura wird der Día de Canarias mit einem Menü gefeiert, das einen ersten Gang aus Wasserpfeffer-Eintopf und als Hauptgericht Ziegenschnitzel in Sauce mit Majorero-Käse und Gofio-Pelle umfasst. Zum Nachtisch gibt es die berühmte „Mari Pepa“-Torte und frische Bananen. Für spezielle Diäten wird eine angepasste Auswahl angeboten, die ebenfalls Wasserpfeffer-Eintopf und gefüllten Fisch beinhaltet.
Die Krankenhäuser in der Provinz Santa Cruz de Tenerife bieten ebenfalls kreative Menüs an. Im Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria gibt es Wasserpfeffer-Eintopf mit Gofio gefolgt von Kaninchen in Salmorejo und schwarzen, gekochten Kartoffeln.
Das Hospital Universitario de Canarias präsentiert eine große Auswahl, darunter Eierbrühe oder Kürbiscreme als Vorspeise, gefolgt von Eintopf mit Kartoffeln und Alternativen wie Rippchen mit Ananas in Koriandersauce. Auch vegetarische Optionen wie Bananen-Tortilla sind verfügbar.
In La Palma wird ein Menü mit Kichererbsen, Zwiebel-Lendensteaks und Gofio-Pelle sowie einem Dessert aus Vanillepudding angeboten.
Auf El Hierro stehen Hühnersuppe, kanarischer Eintopf und Frangollo auf der Speisekarte, während in La Gomera im Hospital Nuestra Señora de Guadalupe Patienten Potaje de berros und Ziegenkäse als ersten Gang sowie Bacalao mit papas arrugadas und süßem Milchpudding als Dessert genießen können.
Diese kulinarische Initiative bringt nicht nur ein Stück Heimat in die Krankenhäuser der Kanaren, sondern sorgt auch dafür, dass sich die Patienten trotz ihres Aufenthalts in der Klinik wohl und gut versorgt fühlen.
Quelle: gomeratoday.com
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